|
炎炎夏日蝦兵蟹將“橫行”餐桌，一盤盤鮮紅帶辣的小龍蝦，讓多少“吃貨”一邊高呼好辣，一邊吃得停不下來(lái)。近日，陽(yáng)澄湖的“六月黃”大閘蟹也到了可以嘗鮮的時(shí)候。 那么，什么是大閘蟹的“六月黃”呢？ 六月黃大閘蟹 在大閘蟹的一生中，會(huì)有10多次蛻殼成長(zhǎng)的過(guò)程，“六月黃”正是大閘蟹進(jìn)入成熟期，由“青少年”走向成熟的中間階段。雖然尚顯稚嫩，但已經(jīng)有了油膏的“六月黃”，其鮮美的滋味讓人嘗之難忘，被奉為夏日湖鮮中不可不嘗的佳品。 因?yàn)榇藭r(shí)的大閘蟹還未成熟，所以不能用“青背白肚”的成年膏蟹標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求它。“六月黃”的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有些像，以手輕觸，可以發(fā)現(xiàn)它的蟹殼較薄，蟹腳的手感也偏軟，面對(duì)外來(lái)的壓力，只是虛虛地晃一下大鉗，不像秋風(fēng)吹過(guò)之后的那般張狂。 一般時(shí)候，大閘蟹“六月黃”應(yīng)該在七八月份上市，此時(shí)近七月，一波波大閘蟹已經(jīng)開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)的擺上餐桌了。
|
支付寶登錄 
會(huì)員中心 
購(gòu)物車 | 常見(jiàn)問(wèn)題
