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大閘蟹的做法很多，一般我們買來(lái)大閘蟹可以盡情發(fā)揮，可蒸可炒可焗。今天我們介紹新加坡一家海鮮酒樓的招牌菜：牛油黑椒炒大閘蟹！ 說(shuō)起招牌菜，它必然得有一些特質(zhì)，比如：平常家庭比較少用的做法；或者使用普通家庭比較罕見(jiàn)的料理食材！今天這道菜，兩樣全占了。 大閘蟹，陽(yáng)澄湖大閘蟹，陽(yáng)澄湖大閘蟹價(jià)格 它基本成了海鮮愛(ài)好者或者蟹愛(ài)好者們來(lái)店必點(diǎn)的招牌美食。這道菜肴能夠?qū)⑽覀兤綍r(shí)喜愛(ài)的陽(yáng)澄湖大閘蟹做成什么樣子呢？我們一起來(lái)看看這道特色的炒大閘蟹。 整套大閘蟹宴包含粵式紫蘇蒸、寧波年糕炒、日本清酒蒸、花雕蛋白蒸、牛油黑椒炒、五味鹽焗、鮮人參蔥姜焗這七種別樣的烹飪方式，它們幾乎同時(shí)用在了對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的烹飪上。不僅食材選擇十分慎重，而且火候把握的也恰到好處！ 后廚大師一頓技藝展示過(guò)后，這道牛油黑椒炒大閘蟹就上桌了。 牛油的香、黑椒的辣加上陽(yáng)澄湖大閘蟹的鮮，再加上左右輔料的陪襯和烘托——相信你也會(huì)頓時(shí)感嘆：味蕾竟有如此美妙體驗(yàn)！
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