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團購大閘蟹沒吃完應如何保存?

標簽:團購大閘蟹沒吃完應如何保存? 發表時間:2018/7/3 14:20:00 / 蟹之夢陽澄湖大閘蟹


大閘蟹不是每個季節都能吃到,于是很多愛蟹之人會在陽澄湖大閘蟹開湖之后,進行大閘蟹團購,買來很多大閘蟹慢慢吃!那么,對于團購來的大閘蟹,如果一頓吃不完,應該如何保存呢?
如果當天晚上沒吃完的話,可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,等到第二天中午再吃一頓。在這里要注意,冷藏的熟蟹最晚可以留到第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸一次,如果第二天中午沒來的及吃,螃蟹最好就不要再吃了。
如果團購的大閘蟹打算幾天后再吃,那么可以選擇冰箱冷凍。但要注意,直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、再吃的時候會不如新鮮螃蟹好吃;還有凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來,這樣能保持螃蟹的鮮味。



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