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鑒別閘蟹的新鮮的方法

標簽:鑒別閘蟹的新鮮的方法 發表時間:2011/9/28 16:00:00 / 蟹之夢陽澄湖大閘蟹


1.拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鮮活。 
  2.取半盆水,把捆綁好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示鮮活。(切記,不要把捆綁好的蟹長時間放入水中,因為水中氧氣不足,蟹很快窒息而死)     3.碰蟹爪,把最細小的蟹爪拉直,看是否很快自然彎曲,如果是自然彎曲表示是鮮活。  
   4.解開捆綁好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。



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