是的，蟹的選擇不僅決定了你吃到的是蟹黃還是蟹膏，更決定了進你嘴里的大閘蟹是否真的成熟了！

陽澄湖大閘蟹性別

      經常吃蟹的人都知道，秋天開始，各地大閘蟹尤其是陽澄湖的大閘蟹就開始上市了，然而不同性別的蟹成熟期是不同的。

      一般陽澄湖大閘蟹都是十月才真正稱得上美味，這時母蟹的蟹黃開始變得飽滿；而公蟹味道達到最佳的時節還得再往后推一個月左右，到了十一月份公蟹的蟹膏才開始油潤粘嘴。

      因此，今年打算等陽澄湖開湖買蟹、或者打算用陽澄湖大閘蟹禮券兌換蟹的朋友們注意了，想吃到油膏豐滿、蟹黃香軟的大閘蟹，得看準時節哦！