2005年蘇州市政府通過向國家質(zhì)監(jiān)總局申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品，給陽澄湖大閘蟹披上了“護(hù)身符”。通過一系列的管理措施，假冒蟹現(xiàn)象越來越少了。 

　　一爿專賣店里的“四件套” 

    秋風(fēng)響，蟹腳癢。最近一段時(shí)間，一家家陽澄湖大閘蟹專賣店，在蘇城大街小巷和全國各地陸續(xù)開張，引得顧客紛至沓來。 
陽澄湖大閘蟹
    記者隨機(jī)走訪了多家專賣店，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些店家的店招看上去都差不多：最中間是 “陽澄湖大閘蟹”六個(gè)大字，左邊有螃蟹圖形，右邊則有 “中華人民共和國地理標(biāo)志產(chǎn)品”標(biāo)記。所不同的，只是生產(chǎn)單位名稱、品牌、地址、電話。 

    不過，這并不是正宗陽澄湖大閘蟹專賣店的唯一特征。鳳凰街浦氏蟹王水產(chǎn)有限公司店長(zhǎng)沈東明，指著墻上的一張紅色牌子說，這是今年的專營(yíng)告示牌（授權(quán)銷售牌），上面的“000011”是他們的授權(quán)編號(hào)。記者看到，這張牌子下面印著：“蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)管理委員會(huì)辦公室”字樣。 

    沈東明說，授權(quán)銷售牌正是這個(gè)辦公室頒發(fā)的。他們的幾個(gè)門店，包括蘇州的和外地的，全都有這樣的授權(quán)銷售牌，每塊牌子上的編號(hào)都不一樣。 
陽澄湖大閘蟹
    此外，專賣店里的每只蟹都套上統(tǒng)一的防偽鎖扣，店里醒目的地方還張貼著防偽告示。沈東明說，店招、專營(yíng)告示牌、鎖扣和防偽告示被他們稱為“四件套”。 

    有關(guān)人士介紹，“四件套”可不是想要就能要到的，必須經(jīng)沿湖縣（區(qū)）質(zhì)監(jiān)等部門的初審，報(bào)市、省和國家質(zhì)監(jiān)部門層層批準(zhǔn)才行，資格初審的基本條件之一就是必須在陽澄湖里有養(yǎng)殖水面，或與若干蟹農(nóng)簽訂有“公司+農(nóng)戶”的合同，以確保該公司有貨源保證。因此，認(rèn)準(zhǔn)配備“四件套”的店家，買陽澄湖大閘蟹時(shí)就不容易上當(dāng)受騙了。 

    一些馬大嫂在接受記者采訪時(shí)也說，以前買陽澄湖大閘蟹老買到假貨，現(xiàn)在去專賣店購買，就沒有發(fā)現(xiàn)這類問題了。 

    政府主抓地理標(biāo)志產(chǎn)品管理 

    上面提到的“四件套”，都是根據(jù)地理標(biāo)志產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定而推出的。 

    獨(dú)特的地理環(huán)境，成就了陽澄湖大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪的獨(dú)有特征，使其成為國內(nèi)外淡水蟹中的第一塊牌子。高貴的身價(jià)，也引來了數(shù)以十倍、百倍計(jì)的假冒蟹。作為鮮活農(nóng)產(chǎn)品，是不是真正的陽澄湖大閘蟹目前還不能完全依靠工業(yè)方法進(jìn)行鑒別，而產(chǎn)地界定成了一個(gè)重要的原則。為此，市政府決定對(duì)陽澄湖大閘蟹進(jìn)行原產(chǎn)地保護(hù)，并向國家質(zhì)監(jiān)總局提交了《關(guān)于劃定蘇州陽澄湖大閘蟹原產(chǎn)地域范圍的請(qǐng)示》。 2005年5月9日，國家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)陽澄湖大閘蟹實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，給陽澄湖大閘蟹貼上“護(hù)身符”。在相關(guān)公告里，國家質(zhì)監(jiān)總局明確，陽澄湖大閘蟹原產(chǎn)地域范圍為蘇州市自然形成的陽澄湖水域（113平方公里）。

配合原產(chǎn)地保護(hù)，2009年12月15日，市政府第31次常務(wù)會(huì)議討論通過了《蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)辦法》，并于去年3月1日起施行。
陽澄湖大閘蟹
    這一辦法從生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)，對(duì)陽澄湖大閘蟹實(shí)行全過程監(jiān)管。其中規(guī)定，蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)委員會(huì) （簡(jiǎn)稱市保護(hù)委）負(fù)責(zé)陽澄湖大閘蟹的保護(hù)管理工作。市保護(hù)委由蘇州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、工商行政管理、出入境檢驗(yàn)檢疫以及市農(nóng)業(yè) （漁業(yè)）、財(cái)政等部門和常熟市、昆山市、相城區(qū)人民政府及蘇州工業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)等單位組成。市保護(hù)委下設(shè)辦公室 （簡(jiǎn)稱市保護(hù)辦），負(fù)責(zé)陽澄湖大閘蟹日常保護(hù)工作。 

    嚴(yán)格監(jiān)管堵截假冒偽劣蟹 

    在申請(qǐng)地理標(biāo)志產(chǎn)品和出臺(tái)保護(hù)辦法的基礎(chǔ)上，市保護(hù)委、保護(hù)辦和相關(guān)行政監(jiān)督管理部門，通過嚴(yán)格的監(jiān)督管理來堵截假冒偽劣蟹。 

    目前，陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖分三種模式，一是圍網(wǎng)面積3.2萬畝，二是半封閉的生態(tài)化養(yǎng)殖約5萬畝，其余為全開放的天然增殖區(qū)，年產(chǎn)大閘蟹2200噸左右，數(shù)量在1500-1600萬只。陽澄湖蟹農(nóng)可以依據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，向市保護(hù)辦提出陽澄湖大閘蟹地理標(biāo)志使用申請(qǐng)，經(jīng)層層報(bào)批取得地理標(biāo)志使用權(quán)后，由蘇州市農(nóng)委將蟹農(nóng)的身份名稱、水域位置、網(wǎng)圍面積、蟹苗來源和投放數(shù)量等數(shù)據(jù)報(bào)給市保護(hù)辦，再由市保護(hù)辦將相關(guān)信息記載到特制的IC卡里，然后再由市漁管部門將IC卡逐一發(fā)放給每個(gè)蟹農(nóng)。 

    交易主要在指定的陽澄湖大閘蟹交易監(jiān)管場(chǎng)所進(jìn)行。現(xiàn)場(chǎng)，質(zhì)監(jiān)等部門要進(jìn)行“三驗(yàn)一佩戴”，就是驗(yàn)收蟹農(nóng)所交螃蟹的身份、數(shù)量和質(zhì)量，符合的才發(fā)給蟹扣佩戴，嚴(yán)禁蟹、扣分離。而且，蟹農(nóng)必須憑IC信息卡在監(jiān)管場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)刷卡，交多少只蟹，領(lǐng)多少只防偽蟹扣。IC卡會(huì)減去所領(lǐng)蟹扣的數(shù)量，這就消除了多領(lǐng)蟹扣套在假冒蟹上的可能。 

    此外，保護(hù)辦還開展了一系列宣傳和打假行動(dòng)。通過宣傳，教人們到正規(guī)銷售點(diǎn)買蟹，以及鑒別真假陽澄湖大閘蟹的辦法，等等；通過一次又一次打假，現(xiàn)在每年的假蟹數(shù)量，已經(jīng)比申請(qǐng)地理標(biāo)志前減少了一半以上。業(yè)內(nèi)人士介紹，以前全國幾乎所有螃蟹都打陽澄湖牌子，現(xiàn)在許多外地蟹都開始打自己的牌子了
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